第75章 做 年 夜 饭(第2/2 页)
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传统的年节美食之一,做好了菜,李宝儿就开始制作年糕。
第一步:准备糯米粉浆。将糯米粉放入一个小盆中。慢慢加入清水,边加水边搅拌,直到糯米粉充分溶解,形成浓稠的糯米粉浆。
第二步:熬糖水。在铁锅里加入适量的水和白糖,生火煮沸。搅拌至白糖完全溶解,糖水变得粘稠。
第三步:混合糯米粉浆与糖水。将糖水慢慢倒入糯米粉浆中,一边搅拌一边倒入,确保均匀混合。混合后的糯米粉浆应该是稠密的但不会太稠,具有流动性。
第四步:加入配料(可选)。如果喜欢,可以在糯米粉浆中加入葡萄干、红枣、核桃仁等配料,增加口感和营养。
第五步:蒸煮年糕。准备一个蒸锅,将蒸锅内的水烧开。将准备好的糯米粉浆倒入蒸锅内,用铲子铺平表面。盖上锅盖,用中火蒸煮约1-2小时,至糯米粉浆煮熟变成半透明状。
第六步:冷却与切块。待年糕煮熟后,取出放在凉架上,让其自然冷却。待年糕完全冷却后,用刀将其切成块状,装盘即可食用。
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